Tecniche di bilanciatura

Il corso è indirizzato ai gelatieri già esperti che desiderano perfezionare il proprio bagaglio professionale.

Il segreto di un gelato dalla struttura soffice, vellutato e dal gusto equilibrato risiede in buona parte nella perfetta conoscenza delle materie prime oltre che nella capacità di effettuare una perfetta bilanciatura.

Il corso, quindi, nasce con lo scopo di fornire tutti gli strumenti necessari ad effettuare una perfetta bilanciatura degli ingredienti ed avrà lo scopo di affinare la conoscenza delle materie prime e delle loro caratteristiche. Tale approfondimento permetterà di accedere in maniera più consapevole al tema delle nuove tecniche di bilanciatura sviluppate con sistemi informatici.

Durata	2 giorni
Edizioni	13-14 ottobre 2008 (rif.396) - presso FABBRI 1905 SPA - BOLOGNA  iscrizione online 24 -25 novembre 2008 -presso RID (rif.419) - OSPEDALICCHIO BASTIA UMBRA (PG) - iscrizione online 2-3 marzo 2009 (rif.430) - presso FABBRI 1905 S.p.A. BOLOGNA iscrizione online 16-17 marzo 2009 (rif.437) - presso ARTEPAN srl MONTECASSIANO (MC)  iscrizione online
Sede corso
Quota di iscrizione	Prezzo € 175,00 + IVA. Al termine dell’attività formativa verrà consegnato un buono di € 175 per l’acquisto di prodotti Fabbri da utilizzare entro due anni dal corso.
Docente	I corsi saranno tenuti da maestri di fama internazionale.

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Modalità di pagamento

Sono previste interessantissime forme promozionali che permettono di partecipare alle attività formative sostenendo un minimo investimento economico. Il pagamento dovrà essere effettuato esclusivamente mediante versamento su cc, solo ad avvenuta conferma della disponibilità dei posti e almeno 10 giorni prima della data di inizio del corso. Le quote di partecipazione indicate si intendo al netto di IVA. A fine corso ogni iscritto riceverà un buono pari alla quota versata per il corso, al netto di IVA, convertibile in prodotti Fabbri. Il buono sarà valido per due anni dalla data di consegna